玄米 – イネ科

玄米はもみがらを取り去っただけで、まだ精米していない米です。白米は澱粉だけであるのに対して玄米は完全食品といわれ、豊富な栄養素（胚芽・果皮・種皮・糊粉層）をバランス良く含みその食効は多くの人から見直されています。